Tartufini di ricotta al cocco

ricetta_palline_ricotta

 

Ingredienti

  • 1 ricotta piccola (200gr circa)
  • 260 gr di cocco grattugiato
  • 100 gr di zucchero bianco
  • 50 grammi di cacao amaro

Preparazione

Miscelare la ricotta con lo zucchero  e incorporare poi 200 grammi di cocco grattugiato fino ad ottenere un composto omogeneo.

Mettere in una ciotola separata circa metà del composto ottenuto. Alla metà restante aggiungere il cacao e mescolare fino a rendere l’impasto uniforme.

Con un cucchiaino da caffè prelevare man mano l’impasto (prima quello bianco poi quello al cacao) con cui modellare le palline e rotolarle poi nel cocco restante.

Conservare in frigo.