Tartufini di ricotta al cocco
Ingredienti
- 1 ricotta piccola (200gr circa)
- 260 gr di cocco grattugiato
- 100 gr di zucchero bianco
- 50 grammi di cacao amaro
Preparazione
Miscelare la ricotta con lo zucchero e incorporare poi 200 grammi di cocco grattugiato fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mettere in una ciotola separata circa metà del composto ottenuto. Alla metà restante aggiungere il cacao e mescolare fino a rendere l’impasto uniforme.
Con un cucchiaino da caffè prelevare man mano l’impasto (prima quello bianco poi quello al cacao) con cui modellare le palline e rotolarle poi nel cocco restante.
Conservare in frigo.